為全體員工提供良好的就餐環(huán)境，食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、賓館等企事業(yè)單位或組織將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司根據(jù)其需求進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜品進行就餐。二、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人不得進入廚房操作室；三、廚房保潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜肴分開放置；四、使用炊具應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；五、廚師下班前，要關(guān)好門窗，檢查各種電源開關(guān)、設(shè)備等。

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、賓館等企事業(yè)單位或組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各類菜品進行就餐。那么食堂合同呢？一般要注意哪些問題？以下是我整理食堂的合同，請參考。個人承包食堂示范合同1甲方:(以下簡稱甲方)乙方:(以下簡稱乙方)根據(jù)《中華人民共和國合同法》(以下簡稱《中華人民共和國合同法》)及其他相關(guān)法律法規(guī)，甲乙雙方就食堂保管事宜達成一致意見，制定本合同條款，共同遵守。

2.乙方負責原材料的采購，并由甲方取樣..乙方應(yīng)制定采購計劃并提交甲方批準，并定期向甲方提交采購明細。3.喂養(yǎng)方式:實行套餐制。根據(jù)招標要求，早餐每人不低于3元(火、饅頭、油條、稀飯、雞蛋、咸菜可選)，午餐、晚餐每人不低于8元(兩種葷菜、一種素菜，外加饅頭或米飯、稀飯)。

食堂工作人員的工作職責你知道食堂工作人員的工作職責嗎？我為你整理了《食堂工作人員崗位職責》，希望對你有所幫助。食堂工作人員的工作職責。認真辦好食堂，加強伙食管理，改善食堂和食品衛(wèi)生，健全財務(wù)管理制度，做好倉庫保管，定期公布賬目，杜絕貪污浪費。2.采購要嚴格按照市商務(wù)委的推薦，由持有效證照的經(jīng)營單位采購食品和原料，實行“質(zhì)價一致”、“集中招標”。采購要有計劃，精打細算，增加顏色品種。食物必須新鮮，并應(yīng)建立驗收制度。

努力把小鍋煮的大鍋菜做成適合群眾口味的菜，努力做到色香味俱全、品種齊全、價廉物美。4.做飯前一定要先鑒別食物的好壞，妥善處理隔夜菜，回鍋煮透。5、主要食品重量應(yīng)基本準確，要定期計量，支付的食品價格核算要基本正確，遇到特殊情況要提前向師生說明。6.按時吃飯，平等對待老師和學生，耐心，善良，熱情，先來先買，不看人頭，盡量方便，反對特殊化，大公無私，以人為本，多吃，不走后門。

食堂管理通則:為維護公司食堂的正常秩序，為全體員工提供良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。廚房管理1.1廚房工人守則及衛(wèi)生規(guī)定1.1.1嚴格遵守公司規(guī)定，注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤理發(fā)，不隨地吐痰。1.1.2工作中，必須檢查食品是否變質(zhì)或變壞，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。1.1.3工作時穿工作服，工作時嚴禁吸煙。1.1.4嚴格遵守食品衛(wèi)生要求，防止食物中毒。

1.1.6嚴格按照食品標準工作，精心策劃，以最大限度地增加顏色、口味、圖案和品種的多樣性。1.1.7整個烹飪過程必須認真清潔，按時保質(zhì)保量供應(yīng)。1.1.8每天打掃廚房，每月做三次大掃除，保證廚房的衛(wèi)生。管理制度1.2.1廚房所有需要采購的物品必須向行政部申報，然后由行政部指定的人員進行采購?；刭彽膯螕?jù)按照流程:行政部簽字，總經(jīng)理審核財務(wù)出納室核銷。1.2.2行政部每周會對廚房買回的食品進行抽查，抽查的內(nèi)容包括食品質(zhì)量和重量。

職工食堂管理方案范文為了保證高起點、高質(zhì)量、高水平的工作，往往需要提前進行詳細的方案準備，好的方案一定會注重觀眾的參與和互動。計劃應(yīng)該如何制定？下面是我給你整理的一篇職工食堂管理方案的范文，歡迎分享。員工食堂管理方案1，食堂工作人員必須持有衛(wèi)生部門的《健康證》。二、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人不得進入廚房操作室；三、廚房保潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜肴分開放置；四、使用炊具應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；五、廚師下班前，要關(guān)好門窗，檢查各種電源開關(guān)、設(shè)備等。